طرز تهیه باقلا پلو
طرز تهیه باقلا پلو
باقالی پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای مجلسی شناخته می‌شود. شما می‌توانید باقالی پلو را با گوشت یا مرغ طبخ کنید و از طعم فوق‌العاده این غذا و البته خواص زیاد باقلا بهره مند شوید.
باقالا یکی از غنی‌ترین منابع فیبر و پروتئین، پتاسیوم و کلسیوم در میان مواد غذایی می‌باشد. باقالا تازه ( سبزِ خوشرنگ ) خاصیت این را دارد که از پوکی استخوان جلوگیری کند و سیستم ایمنی بدن را به خوبی تقویت کند.
در ادامه با طزر تهیه این غذای لذیذ همراه ما باشید.
خرید مواد لازم از کدبانوی نمونه
مواد لازم
باقلا تکمیس : ۳۰۰ گرم
برنج : ۳ پیمانه
شوید خشک تکمیس : ۳۰ گرم
ماهیچه گوسفندی : ۲ عدد
پیاز : 1 عدد بزرگ
سیب زمینی : ۱ عدد متوسط
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
فلفل قرمز : به میزان لازم
روغن پخت و پز : به میزان لازم
باقلا سبز منجمد تکمیس
همانطور که اطلاع دارید باقلا مخصوص فصل بهار است، اما شما می‌توانید در همه فصول سال باقلای منجمد تکمیس محصولی از کدبانوی نمونه را به راحتی تهیه کنید و با طبخ خوراک‌ها و غذاهای خوش طعم از خواص بسیار زیادش بهره ببرید.
عدم وجود مواد نگهدارنده و استفاده از بسته بندی مناسب از ویژگی‌های این محصول می‌باشد.
همچنین این محصولات را به افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند پیشنهاد می‌کنیم.
ما در مجموعه کدبانوی نمونه با استفاده از فرآیند مکانیزه‌ی انجماد سریع (بر‌خلاف انجماد خانگی) از تغییر مزه و رنگ سبزیجات جلوگیری می‌کنیم تا شما پس از یخ زدایی محصول، طعم تازه‌ی سبزیجات را احساس کنید.
طرز تهیه باقلا پلو برای 5 نفر
مرحله 1: روش پخت ماهیچه
داخل قابلمه یک عدد پیاز بزرگ را به صورت حلقه‌ایی برش زده سپس چند عدد چوب دارچین و روغن را اضافه می‌کنیم و ماهیچه‌ها را داخل قابلمه قرار می‌دهیم.
سپس نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به میزان لازم اضافه کرده و مقداری آب روی آن می‌ریزیم
برای پخت ماهیچه باید از شعله‌ی ملایم استفاده کرد و حداقل ۳ ساعت زمان لازم است.
مرحله 2: طرز تهیه باقلا پلو
300 گرم باقلا تکمیس را به صورت جداگانه در قابلمه ریخته و سپس به آن آب اضافه می‌کنیم تا بپزد.
در ظرف دیگر به آبی که به نقطه‌ی جوش رسیده برنج، نمک و روغن پخت و پز را اضافه می‌کنیم
پس از نیم پز شدن برنج، باقلای پخته شده را به برنج اضافه می‌کنیم سپس آنرا آبکش می‌کنیم.
مرحله 3:
برای درست کردن ته دیگ، مقداری روغن پخت و پز را به کف قابلمه اضافه می‌کنیم، سپس سیب زمینی حلقه شده را داخل قابلمه می‌چینیم، بعد از آن برنج و باقلای آبکش شده را اضافه می‌کنیم، در ادامه شوید خشک را لایه لایه اضافه می‌کنیم و سپس درب قابلمه را می‌بندیم تا برنج به خوبی دم بکشد.
باقلا پلو خوشمزه ما آماده است.
نوش جان
