طرز تهیه آلبالو پلو

آلبالو پلو از غذاهای لذیذ شیراز

آلبالو پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که احتمالا اگر سری به شیراز بزنید آن را در سفره‌ی شیرازی‌ها و بیشتر رستوران‌های آنجا خواهید یافت، آلبالو پلو به عنوان یک غذای مجلسی شناخته می‌شود که در فصل تابستان به عنوان یک غذای تابستانی و ضد عطش هواداران فراوانی دارد، جالب است بدانید یکی از راهکارهای قدیمی‌ها برای پیشگیری از گرمازدگی خوردن آلبالو پلو در روزهای گرم تابستان است به همین خاطر می‌توانید آن را در برنامه غذایی ماه رمضان نیز جای دهید، آلبالو پلو به روش‌های مختلف و با مواد متنوع مثل مرغ یا گوشت یا سویا (مخصوص گیاه خواران) طبخ می‌شود.
در ادامه با طزر تهیه این غذای لذیذ همراه ما باشید.

خرید مواد لازم از کدبانوی نمونه

مواد لازم

آلبالو بدون هسته تکمیس: 800 گرم
برنج: ۳ پیمانه
شکر: 250 گرم
گوشت چرخ کرده: 50۰ گرم
ماهیچه گوسفندی: ۲ عدد
پیاز رنده شده: 1 عدد بزرگ
خلال پسته و خلال بادام: به میزان لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
فلفل قرمز: به میزان لازم
روغن پخت و پز: به میزان لازم

آلبالو منجمد تکمیس

آلبالوی تازه هم خواص زیادی دارد و هم بسیار خوشمزه است و در آشپزی کاربرد دارد
اما همانطور که می‌دانید آلبالوی تازه همیشه در دسترس نیست و آن را تنها در فصل بهار و اوایل تابستان می‌توانید تهیه کنید!
در هر زمان و هر فصلی از سال که قصد طبخ غذا یا خوراکی با آلبالو را دارید شما می‌توانید آلبالو منجمد تکمیس محصولی از کدبانوی نمونه را به راحتی تهیه کنید و با طبخ خوراک‌ها و غذاهای دلخواه خود از خواص بسیار زیاد و طعم خوب و دلچسب آن بهره ببرید.
عدم وجود مواد نگهدارنده و استفاده از بسته بندی مناسب از ویژگی‌های این محصول می‌باشد
از آلبالو منجمد تکمیس می‌توانید در خوراکی‌هایی از قبیل مربای آلبالو، کیک آلبالو، ترشی آلبالو، همچنین چای و دمنوش آلبالو در هوای سرد زمستان بهره ببرید.
و البته از آلبالوی بدون هسته تکمیس خیلی راحت و بدون دردسر در پخت آلبالو پلو استفاده کنید.
خرید آنلاین آلبالوی بدون هسته
اگر اهل آشپزی کردن هستید و به آن علاقه دارید اما زمان کافی برای خرید آلبالو و مراحل آماده سازی و شستشو و فریز کردن آن را ندارید آلبالوی منجمد تکمیس گزینه مناسبی برای شماست.
ما در مجموعه کدبانوی نمونه با استفاده از فرآیند مکانیزه‌ی انجماد سریع (بر‌خلاف انجماد خانگی) از تغییر مزه و رنگ محصولات جلوگیری می‌کنیم تا شما پس از یخ زدایی محصول، طعم تازه‌ی آن را احساس کنید.

طرز تهیه آلبالو پلو برای 5 نفر

مرحله 1:

برای تهیه آلبالو پلو 500 گرم گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی قرار می‌دهیم و به آن یک عدد پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و به خوبی ورز می‌دهیم.

مرحله 2:

با کف دست گوشت‌ها را به صورت توپکی شکل می‌دهیم.

مرحله 3:

تابه‌ را روی حرارت قرار می‌دهیم و کمی روغن داخل آن می‌ریزیم تا داغ شود، سپس توپک‌ها را درون آن تابه قرار داده و تفت می‌دهیم تا به خوبی سرخ شوند، کوفته‌ها را در روغن تفت می‌دهیم تا اطراف آنها به صورت یک دست سرخ شوند. پس از سرخ شدن کوفته‌ها آنها را از داخل ماهیتابه خارج می‌کنیم.

مرحله 4: آماده سازی آلبالو

800 گرم آلبالوی بدون هسته تکمیس را داخل قابلمه می‌ریزیم و 250 گرم شکر را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا شکر آب شود، سپس آلبالو را از شهد جدا می‌کنیم.

مرحله 5:

کف قابلمه به مقدار کافی روغن می‌ریزیم و برش‌های نان لواش را در کف قابلمه قرار می‌دهیم
یک لایه برنج از قبل آبکش شده را درون آن قرار می‌دهیم سپس توپک‌های سرخ شده و آلبالو‌ها را اضافه می‌کنیم و روی آن یک لایه دیگر برنج می‌ریزیم، سپس زعفران دم کرده و شهد آلبالو را اضافه می‌کنیم.

مرحله 6:

این روند را تا پایان 5 پیمانه برنج ادامه می‌دهیم، سپس درب قابلمه را می‌بندیم تا برنج به خوبی دم بکشد.

مرحله 7:

در آخر برای تزیین پلو می‌توانید از خلال پسته و خلال بادام استفاده نیز استفاده کنید.

نوش جان😊